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包粽子的叶子有哪几种
2022-08-31

包粽子的叶子有芦苇叶、箬叶、粽巴叶、桂竹叶等种类,我们平时购买的粽叶通常都要先放入水中泡发再用盐水熬煮一会才能使用。粽叶内含有大量对人体有益的叶绿素、氨基酸,它还有一定的防腐作用可以让粽子被更好保存。

包粽子的叶子有哪几种

可以用来包粽子的叶子有芦苇叶、箬叶、粽巴叶、桂竹叶、芭蕉叶、荷叶等等,其中比较常见的粽叶就是芦苇叶、箬叶、粽巴叶,前二者分别在北方、南方被广泛的使用,后者则多在云贵高原等地被使用。

我们平时在外面购买的粽叶很多都是晒干过的,这种粽叶在使用之前要先放入清水中浸泡一夜,然后再冲洗干净放入盐水中熬煮十分钟左右,这样粽叶才会变软、变韧从而更方便我们使用。

粽叶内通常都含有大量对人体有益的叶绿素、氨基酸,它身上属于叶子的清香也会让食物闻起来更加美味,而且粽叶还具有一种特殊的防腐作用,所以由它包裹而制作出来的粽子都比较容易保存。